不同濃度的新高脂膜對月季切花保鮮效果的影響

（轉載《懷春計科研成果》第一卷第101頁）

王芳，繆淼，孟令松，何玉婷(宿遷學院，江蘇宿遷223800)

摘要：以清水處理的月季切花為對照，用稀釋300、500、700倍的新高脂膜處理修剪好的月季切花，置于陽光充足但無陽光直射的室內，研究不同濃度新高脂膜對月季切花的保鮮效果。結果表明，稀釋300、500倍的新高脂膜均能顯著延長切花壽命，增加花枝鮮重，促進水分平衡，延緩丙二醛的產生。稀釋300倍的新高脂膜還能顯著增大切花直徑。

  關鍵詞：月季切花；新高脂膜；保鮮

中圖分類號：$685．120．93   文獻標志碼：A    文章編號：1002—1302(2013)02—0223—03

  月季切花是世界四大鮮切花之一，多年穩居我國切花第一的位置。月季切花是全球花卉貿易中的重要商品，其年銷售量高達50億枝，而月季的自然壽命一般在8—23 d，大部分品種瓶插壽命只有3．5～7 d l J，這就給月季的采收、貯藏、運輸提出了新的挑戰。關于月季切花保鮮的研究，國內外一直較為活躍 J。現有的保鮮技術有物理保鮮、基因工程、化學保鮮等，其中物理保鮮有氣調法、冷藏法、輻射處理，化學保鮮有殺菌劑、蔗糖、植物生長調節劑、乙烯抑制劑和拮抗劑、無機鹽、有機酸等。但這些保鮮方法均有缺點，例如，基因工程技術要求較高，我國相關的技術還未成熟，成本較高，不利于推廣。(1)氣調法。技術復雜，且對包裝材料的品種及性能要求較高，在我國還未廣泛實施。(2)冷藏法。技術還不完善，雖然冷庫建筑、裝卸設備、自動化冷庫不斷推陳出新，計算機技術也已經開始滲透到自動冷庫中，控制冰點貯藏保鮮的鮮花綠植外觀好，色澤鮮艷，但是這種方法在少部分地區才開始應用，還沒有普及。(3)輻射處理法。不同切花能忍受的輻射劑量不同，過量會造成損傷，由于劑量難以控制，目前這種方法較少應用。(4)殺菌劑。使用濃度要根據處理方式(預處理或瓶插)、切花品種及瓶插時環境條件而定。(5)蔗糖。月季品種繁多，不同的品種對含糖量的要求有差異，且外源糖的濃度不宜過高，以免引起組織壞死，過低又達不到預期的效果。(6)生長調節劑。由于月季花的種類繁多，有時候無法找到合適的生長調節劑以及適合的溶度，不能得到很好的推廣。(7)乙烯抑制劑和拮抗劑。常用的抑制劑AgN0，會造成環境的污染，雖然現在采用了別的試劑代替，但月季花的品種較多，很難找到合適的試劑達到保鮮的效果。(8)無機鹽。對無機鹽保鮮的研究不多，研究較多的鈣鹽對月季有一定的保鮮效果，但由于鈣鹽容易沉淀，在保鮮液中很少應用。(9)有機酸。月季花的種類繁多，最合適的pH值和有機酸的種類不能準確地確定，例如，抗壞血酸作為抗氧化劑可延長小蒼蘭切花的壽命 ，但卻加速了青花菜花蕾的衰老 。本試驗采用稀釋不同倍數的新高脂膜處理月季切花，以研究其保鮮效果。新高脂膜粉劑是在保持古老膏劑新高脂膜效果的基礎上革新配方工藝，噴涂新研發出的無毒成膜劑可迅速形成提高植物呼吸質量的柔性透明保護膜。新高脂膜不是化肥，不屬于農藥，是多功能植物保護外用品，無毒、無污染，理化性質穩定，容易推廣。

1 材料與方法

1．1 材料供試

品種為切花月季“薩蔓莎”(Rose hybrida CV．Saman—tha)，由江蘇省宿遷市紅玫瑰鮮花店提供。挑選無病蟲害、植株挺拔、花徑直立，且開放程度和花莖大小基本一致的花枝為試材。新高脂膜(粉劑)從陜西省渭南市高新區促花王科技有限公司購買。試驗于2012年4月9—26日在宿遷學院園林園藝實驗室內進行。

1．2 試驗方法

1．2．1 花材處理

1．2．1．1 花材修剪 將花莖基部削去，留取花枝長約20 cm，切口斜削，以增大切花的吸水面積，剪切過程中盡量避免切花的組織受到損傷。

1．2．1．2 新高脂膜配置母液的配置：將新高脂膜粉劑放進原包裝瓶內，加涼水至瓶口，充分攪動(要求粉劑全部溶解)成母液乳膏。母液的稀釋：將配置好的母液以300 g／瓶的重量計算，加水稀釋配制成300、500、700倍液的3種濃度。

1．2．1．3 試驗設計將剪切好月季分為兩大組，每組分為4個小組，分別標記為CK、300倍、500倍、700倍。用清水和配置好的3種濃度新高脂膜對2組月季分別進行噴霧處理。一組用來測定丙二醛(MDA)含量，另一組用來測定切花鮮重變化率、水分平衡值、直徑變化率、切花壽命。處理后的月季放于裝有水的三角瓶中，將三角瓶口用保鮮膜密封，將花枝穿過保鮮膜插入瓶中。三角瓶放于陽光充足但無陽光直射的室內。

1．2．2 測定指標

1．2．2．1 切花直徑變化率每隔1 d用直尺量取3個方向的花朵直徑，取其平均值作為當天的花朵直徑，并計算直徑變化率。直徑變化率=(R 一冗。)／R ×100％ (It=3⋯5 7 9)，尺 為第1天的花朵直徑，R 為第n天的花朵直徑。

1．2．2．2 瓶插壽命以插瓶開始作為瓶插壽命的起點，以花朵2／3外層花瓣嚴重失水萎蔫、花瓣尖出現枯萎、花莖彎莖達到90。作為瓶插壽命結束標志。

1．2．2．3 花枝鮮重變化率每隔1 d采用電子天平稱重法測量花枝鮮重，計算出花枝鮮重的變化率。花枝鮮重變化率=(M 一M1)／M1×100％ (It=3、5、7、9)， 1為第1天的花枝鮮重， 為第n天的花枝鮮重。

1．2．2．4 水分平衡值從切花插瓶當天起，每天測量瓶重+溶液重，2次連續稱重之差為花枝的吸水量，同樣每天測定花枝鮮重+瓶重+溶液重，2次連續稱重之差為花枝的失水量。水分平衡值=吸水量一失水量。

1．2．2．5 MDA含量MDA含量的測定采用硫代巴比妥酸(TBA)法 。儀器設備包括紫外可見分光光度計1臺，離心機1臺，10 mL離心管4支，研缽2套，試管4支，10 mL吸管1支，2 mL吸管2支，剪刀1把。試劑包括10％ 三氯乙酸(TCA)、0．6％硫代巴比妥酸(先加少量的1 mol／L氫氧化鈉溶解，再用10％三氯乙酸定容)、石英砂。其具體的試驗方法如下：稱取試材1 g，加入20 mL 10％三氯乙酸和少量的石英砂，研磨至勻漿，再加8 mL TCA研磨，勻漿在4 000 r／rain下離心10 min；吸取離心上清液2 mL(對照加2 mL蒸餾水)，加入2 mL0．6％硫代巴比妥酸溶液，混合均勻，于沸水浴上反應15 min，迅速冷卻后再離心，取上清液測定532、600、450 nm波長下的吸光度。MDA在酸性和高溫條件下可以和硫代巴比妥酸反應生成紅棕色的化合物，其最大吸收波長在532 nm處。利用該性質能測出MDA含量，從而推導出切花衰敗的程度 。

2 結果與分析

2．1 不同濃度新高脂膜對月季切花壽命的影響

由圖1可以看出，經不同濃度新高脂膜處理后的月季切花瓶插壽命比對照延長了2—5 d。其中，以稀釋300倍的新高脂膜處理切花壽命最長，且極顯著高于對照和稀釋700倍的新高脂膜處理的切花壽命，但與稀釋500倍的新高脂膜處理的切花壽命間無顯著差異。

2．2 不同濃度新高脂膜對月季切花直徑變化率的影響

表1顯示，瓶插后第3、第5、第7天，稀釋300倍的新高脂膜處理的切花直徑變化率顯著高于其他處理；但瓶插后第9天，不同濃度處理與對照間無顯著差異。由此可得出，稀釋至300倍的新高脂膜可顯著增大月季切花直徑；至第9天時各處理切花均已出現不同程度的凋萎，4組處理間并無顯著差異。從表1中還可看出，不同處理的月季直徑變化率均在第3天最大，隨著時間的延長而下降。 

 表1 不同濃度新高脂膜對月季切花直徑變化率的影響

  注：數據后不同大寫、小寫字母表示在5%、1%水平上差異顯著；相同字母表示差異不顯著。表2、表3同。

2．3 不同濃度新高脂膜對月季切花鮮重變化率的影響

表2 不同濃度新高脂膜對月季切花鮮重變化率的影響

表2顯示，瓶插后第3、第5、第7、第9天，稀釋300、500倍的新高脂膜處理的切花鮮重變化率之間無顯著差異，但均顯著高于其他2個處理。各處理花枝鮮重變化的總趨勢是一致的，即均隨瓶插時間的延長逐漸上升。

2．4 不同濃度新高脂膜對月季切花水分平衡值的影響 

表3 不同濃度新高脂膜對月季切花水分平衡值的影響

 由表3看出，瓶插后第3、第5天，稀釋300、500倍的新高脂膜處理的切花水分平衡值之間無顯著差異，但顯著高于對照和稀釋700倍新高脂膜處理的切花。而瓶插后第7、第9天，各處理間的切花水分平衡值無顯著差異。

2．5 不同濃度新高脂膜對月季切花MDA含量的影響

 植物器官衰老或在逆境下受傷害，往往發生膜脂過氧化作用，MD

  植物器官衰老或在逆境下受傷害，往往發生膜脂過氧化作用，MDA是膜脂過氧化的最終分解產物，其含量可以反映植物器官的衰老程度 。從圖2可以看出，各處理的變化規律基本一致，即月季切花花瓣中MDA的含量隨花朵衰老而增加，總體呈上升趨勢，對照和稀釋700倍新高脂膜處理切花的中MDA含量明顯高于其他2個處理。說明一定濃度新高脂膜處理的切花，可以減緩膜脂過氧化，減少MDA的產生，從而延緩植物的衰老，達到延長切花壽命的效果。

3 結論

  從試驗結果來看，稀釋300、500倍的新高脂膜均能延長切花壽命，增加花枝鮮重，促進水分平衡值，延緩MDA的產生，稀釋300倍的新高脂膜還能顯著增大切花直徑。水分平衡值=吸水量一失水量，好的切花鮮度只有在吸水量大于失水量時才能維持，隨著時間的推移，花瓣會因失水而導致凋萎，水分平衡值減少，最后變為負值，即吸水量<失水量。由表3可知，經處理的月季切花在第3、第5、第7、第9天的水分平衡值均為負值。這是因為從花店購得的鮮花正處于生命最旺盛階段，在實驗室進行試驗時，切花生命力已開始緩慢下降；但稀釋300、500倍的新高脂膜處理的切花水分平衡值顯著高于對照和稀釋700倍新高脂膜處理的切花。說明稀釋300、500倍的新高脂膜能明顯改善月季切花體內水分狀況，延緩花瓣因失水而導致凋萎過程，達到延長切花壽命的效果。

  MDA含量與切花衰老密切相關。由于切花衰老過程中，各種逆境加速膜脂過氧化鏈式發應，自由基增多，而SOD等保護酶系統又被破壞，于是積累了很多有害的過氧化物，MDA便是其中之一 。MDA含量越高，表明膜脂過氧化程度越強，植物衰老越迅速。而MDA本身對植物生長發育和細胞分裂有明顯的毒害作用，它與蛋白質結合引起蛋白質分子間的交聯而形成交聯物，從而使細胞膜系統發生變形，引起膜透性變化，最后導致植物受害死亡 。試驗結果證明，隨著花朵的發育與衰老，MDA含量增加，預示著花的發育走向衰老甚至死亡。稀釋300、500倍的新高脂膜均可延遲MDA含量的增加，達到延衰保鮮的功效。

  從不同濃度新高脂膜對月季切花鮮重變化率的影響(表2)可以得出，各處理花枝鮮重變化率均成逐漸上升趨勢，即花枝重量不斷增加。該結論與高勇的研究結果“各處理花枝鮮重變化的總趨勢一致，即在瓶插的前期逐漸上升，達到一個最高值以后又逐漸降低” 不一致。其原因有待于進一步研究。

新高脂膜粉劑是以高級脂肪酸與多種化合物科學復配，采用特色科研新工藝合成的一種可濕性粉劑。本品稀釋使用后自動擴散，形成一層超薄的保護膜緊貼植物體，不會影響作物吸水透氣透光，保護作物不受外部不良環境的侵染，被美稱為“植物保健衣”。可用于各種作物拌種、土壤保墑、苗體保護、防病減災、果實保鮮等。本試驗所采用的新高脂膜在切花的表面形成一層膜，可以有效地防止水分散失，減少切花水分蒸騰，從而延長切花的壽命，達到保鮮的效果。

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來源于：江蘇農業科學 2013 年第 41 卷第 2 期